在制冷技术中，过热是针对制冷剂蒸汽在蒸发器而言的。过热是指在某一定压力下，制冷剂蒸汽的实际温度高于该压力下相对应的饱和温度的现象，同样，当温度一定时，低于该温度下相对应的饱和压力的蒸汽也是过热。例如R12，东莞约克空调配件的蒸发温度为－15℃，对应的饱和压力为1.863 kgf/cm2。东莞约克中央空调维修如果温度不变，压力低于1.863，则此蒸汽为过热蒸汽；如果压力不变，温度高于－15℃也称为过热蒸汽。过热蒸汽的温度与饱和温度之差称为过热度。如一个大气压下的过热水蒸汽温度为105℃，其过热度105－100＝5℃。蒸发温度每降低1℃，制取同样的冷量需增加功率4％左右。蒸发压力通常大于大气压（Atm）,较高的较高的蒸发压力有利于降耗，提高制冷效率，但不能高于压缩机允许的最大吸气压力。在制冷技术中，过冷是针对制冷剂液体在冷凝器或过冷器而言的。过冷是指在某一定压力下，制冷剂液体的温度低于该压力下相对应的饱和温度的现象。过冷液体比饱和液体温度低的值称为过冷度。生产中的应用：吸气过热度在DX(直接膨胀式)系统中是一项重要的指标，因为它能直接反应制冷剂的循环量，反应机组能否达到设计的制冷量。吸气过热度（SUCT SH）＝吸气温度－吸气饱和温度。过热度的调整：将机组满负荷运行至冷冻出水温度约7℃，冷却水进口为30℃，东莞约克空调配件的调节吸气热力膨胀阀，使过热度为：7.2－8°F   。过小会导致吸气带液，过大则达不到设计制冷量。一般冷冻水温度越高，吸气过热度会随之提高；冷却水温度越高，吸气过热度会降低。冷凝器过冷度＝排气温度－液态制冷剂温度。过冷度的调整：东莞约克中央空调维修将机组满负荷运行至冷冻出水温度约7℃，冷却水进口为30℃，调节热力膨胀阀，使过热度为：10-12°F   。过小则说明制冷剂充注过少；过大则说明制冷剂充注过多会增大不必要的功耗。一般冷冻水温度越高，过冷度会随之降低；冷却水温度越高，过冷度会升高。